Moutarde de Dijon
Description
Une moutarde très montante qui surprend par son contraste entre sa texture douce et son goût puisant et aromatique.
Idée recette
Parfait pour les vinaigrettes et les sauces ! Elle donne un coup de fouet à vos sauces et apporte une texture lisse et crémeuse. Elle surprend aussi quand elle est badigeonnée sur un fond de tarte salée !
Ingrédients
Eau, graines de moutarde françaises, vinaigre, sel marin.
Zoom sensoriel
Moutarde très montante au nez, fort au début puis disparaît.
Notes aromatiques boisées, vertes très prononcées.
| Intensité en 1ère bouche | ●●● |
| Epicée | ○○○ |
| Vinaigrée | ●●● |
| Douceur | ○○○ |
| Minéralité / salinité | ●●● |
Onctueuse et fine, lisse, qui apporte autant de moelleux que de fraîcheur montante.
